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聖亨利絕對是一款經得起時間考驗的獨特西拉葡萄酒，更是與葛蘭許風格大相徑庭的一款同等級葡萄酒。縱觀所有澳洲頂級西拉葡萄酒，很少有一款如同聖亨利般，沒有經過任何新橡木桶陳釀。雖然聖亨利由Penfolds在20世紀50年代推出（1957年為首個發售的年份），然而這款佳釀則是在20世紀90年代才獲得世人的深入關注，如獲新生。值得驕傲的是，聖亨利的風格並沒有被世界流行風潮所影響。年輕時口感華麗豐腴，陳年後顯示出柔和的大地、摩卡風味。與眾不同的是，這款酒的陳年是在古老的巨型橡木桶中進行，巨型橡木桶為酒體增添了獨有的礦物質風味。雖然有些年份也許會看到少量卡本內的成分，以用來提升酒體結構，但西拉永遠是這款佳釀不變的主旋律。
味道：豐盈果味（白梅、鮮無花果、框東果實），而鹹香氣息亦比比皆是，為果香錦上添花。酸度活潑，伴隨鮮切大黃及甘草根的芬芳。加上烤南瓜籽的風味，單寧乾而不澀。令人垂涎，精細的單寧在口腔中如雲霧般瀰漫開來。橡木滋味，在哪裡尋？
容量：0.75L
产地：南澳大利亞
酒精度：14.5%
年份：2018
評級：98pts by Andrew Caillard MW
葡萄品種：設拉子
品鑒摘要：舞人心、生動的。最初呈現羅納地區的風味，後段慢慢表現出南澳大利亞風味豐富的香味漸漸出現——最初是紅醋栗、蔓越莓、，聖誕蛋糕的香氣，然後散發出柑橘（檸檬皮）、茴香和橄欖芳香。也含有中東香料香氣——甜美而非鹹味的（包括肉桂、肉豆蔻）。不出所料——沒有橡木味！輕盈。強勁的單寧帶來明顯的層次感。適合搭配所有食物，甜品——沙巴翁、忌廉凍、生巧克力（可哥）;開胃菜——骨髓、八角茴香。餘韻悠長，讓人回味無窮。